Första dagarna på det nya året går tankarna tillbaks till Nyårsaftonens kulinariska upplevelse. Gratinerad hummer med citron och pepparrot i hummerjuice, guldbeströdda klor. Gös crème ninon med skummig champagnesås. Karamellmousse med rosa champagnegranité och jordnötsbräck. Serverat i LSA 98 cl cognacskupa.
Gott! och god fortsättning. ”Åhh jag ville gärna önska, åt alla gyllene klor.”
Veckans vinval blir den underbara Moet & Chandon Impérial Special Edition 2015 som avnjöts till menyn ovan.
Veckans ordspråk: "Start the day with a smile and end it with Champagne"