17-18 juli - Cognac del 1

Le Relais du Valois Cognac Centre****

Resväg: Bordeaux - Cognac 123 km

Vår dagsutflykt går till Domanine Francis Abecassis, Singel estate Cognac och cognacsgården Maine Drillhon i Petit Champange, egendomen ägs av Francis och Elodie Abecassis.

Här producerar de framgångsrikt sin cognac, från de sex distrikten; Grande Champange, Petite Champange, Borderies, Fine Bis, Bons Bois, Bois Ordinaries. Domanine Francis Abecassis är flerfaldigt prisbelönad med sina varumärken, Cognac Leyrat, Reviseur, ABK6 Cognac. När World Cognac Awards avgjordes kammade cognacsproducentens Domanine Francis Abecassis dubbelt cognacsguld 2023 för La Reviseur XO och ABK6 VSPO.

Privat guidningVi parkerar och möts av en fantastisk rosmarinhäck går till office för att möte upp vår guide för vår privat guidtur. Xxxx som med genuin passion berättar historien om produktion och tillverkning, från druva till flaska, avslutningsvis får vi en unik exklusiv cognacsprovning. Vår utvalda provning blev ett sortiment var XO samt VSPO för Cognac Leyrat, Cognac Reviseur, ABK6

Cognac tillverkning: Efter destilleringen lagras cognac på franska ekfat, vilket rundar av smaken. Cognacen får olika klassificeringar beroende hur länge den lagras, men all cognac lagras minst två år. Innan buteljering späds spriten till önskvärd alkoholhalt. 

De vanligaste klassificeringarna

*** eller VS är lagrad i minst 2årVSOP, Resérve eller VO lagrad i minst 4år

Napoleon eller Exellence lagrad i minst 6år

XO, Extra, Or eller Hors d'Age lagrad i minst 10 år

Cognacen är lagrad på franska ekfat i minst 10 år.

Cognac Leyrat

Cognac Leyrat baserad på Domanide de Chez Malliardgården i Fins Bois regionen, cognac som tillverkas här är kända för sin komplexitet och elegans. Vinerna som produceras av frukterna från en enda egendom, handplockas från vingårdar på egendomen. De Destilleras, lagras, blandas, mognas i temperaturkontrollerade källare och buteljeras. Kombinationen är med traditionella metoder och modern teknik skapar de fantastisk cognac. De är internationellt belönade för kvalitet och smak och finns på de mest prestigefyllda borden i världen.UtmärkelseInternational wine & Spirtits Competion 2020, Siljvermedal, 91/100 poäng.

International wine & Spirtits Competion 2019, Bronsmedalj

Reviseur ABK6 Cognac VSOP Singel Estate utsedd till världens bästa cognac 2014

Francis Abecassis cognacshus har hyllats av kritikerna för sin mycket eleganta smakstil. Varumärket är relativt ungt och lanserades 2006 med fokus på den moderne cognacskonsumenten, flaskans formspråk är lite stramare och namnet en lek med familjenamnet Abécasssis = ABK6.

I butik- och showroom visas historiska och unika cognac i vackra exklusiva glaskaraffer. ABK6 Cognac, limiterad upplaga som aldrig går på export. 

Vi summerar dagen och avslutar kvällen på Restaurang Garden vid torget i Cognac. Ikväll testar vi drinken, Pink Hibiscus som är blandan med Gin Bombay Sapphire, tonic hibiscus, purée de fraise.