28 juni - Vingården Casa Vinicola Nera

Idag är det söndag och vi skall åka till Valtellina som ligger i norra Italien på gränsen till Schweiz. Valtellina är omgivet av branta sluttningar och höga berg, ofta med snöklädda toppar året runt. Dagens höjdpunkt blir den bokade vinprovning på Casa Vinicola Pietro Nera Chiro i Valtellina och därefter en fortsatt biltur runt Comosjöns västra sida.

När vi påbörjar resan indikerar instrumentpanelen på att däcktrycket i höger bakdäck endast är 50%. Det vi inte visste då var att under lördagens utfärd till Milano fick vi en skruv i bildäcket. Vi söker upp en bensinmack men det är söndag och alla bensinmackar och verkstäder är stängda. Vi ringer och rådfrågar Silvano på Villa Platamone om vart vi kan vända oss för hjälp. Med snabb återkoppling gav han oss kontakt med en man och hans bärgningsföretag. Mannen var snabbt på plats och gav oss utmärkt proffsig hjälp med lagning av däcket och betalningen kunde ske direkt på plats. Vi är så tacksamma till Silvano och hans goda hjälp i denna situation och att vår dagsresa till Valtellina kunde genomföras.

För ett par dagar sedan ringde bokningsföretaget, Winelist och undrade om vi kunde komma till vinprovningen vid kl. 15 i stället för klockan 14, som var inbokat. Anledning av att ett par från Canada också gärna ville närvara vid provningen. För oss var det inga problem så vi meddelade att det var okej. Det vi inte visste då var att detta skulle gynna oss om i och med vårt däckhaveri denna dag. Nog finns det en mening med vad som sker?

På vägen till Valtellina stannar vi i Varenna för lunch. Vi letar efter en liten restaurang med mysig atmosfär. Men det är marknad och bilar överallt i de historiska gränderna. Så vi väljer en enklare och snabbare lunch med vacker utsikt över sjön.

Vingården Casa Vinicola Nera är ett familjeföretag närvarande 4 generationer i Valtellina, där de producerar lgh Doc och DOC och DOCG viner från Nebbiolo vinstockar, lokalt kallad ”Chiavennasca”. Vinerna som erbjuds är de mest kända i området, Sassella, Grumello, Inferno, och Valgella, samt den prisade Sforzato di Valtelina DOCG. Vissa speciella viner erbjuds också i företagets produktion, såsom två Nebbiolo en vinifierade med Chardonnay den andra med Nebbbiolo och Carbernet Sauvignon och en Nebbiolo Rosato.

Vingården bakom vinet har en mycket fascinerande historia och är djupt rotad i regionens kulturarv. Azienda Agricola Caven (ofta kallad Caven Camuna) grundades 1982 av bröderna Stefano och Simone Nera.

Här är de mest intressanta detaljerna om vingården och dess unika arv:

Historisk koppling till Nera-familjen. Även om Caven grundades 1982 sträcker sig vinhistorien längre bakåt. Brödernas far, Pietro Nera, grundade det historiska vinhuset Casa Vinicola Pietro Nera redan på 1950-talet. Idag drivs båda verksamheterna parallellt under paraplyet Nera Vini. Caven fungerar som familjens mer exklusiva egendom, med fokus på lägre skördeuttag och högsta möjliga kvalitet.

Arkeologi och namnet ”Caven Camuna”

Vingården bakom vinet har en mycket fascinerande historia och är djupt rotad i regionens kulturarv. Azienda Agricola Caven (ofta kallad Caven Camuna) grundades 1982 av bröderna Stefano och Simone Nera. Även om Caven grundades 1982 sträcker sig vinhistorien längre bakåt. Brödernas far, Pietro Nera, grundade det historiska vinhuset Casa Vinicola Pietro Nera redan på 1950-talet. Idag drivs båda verksamheterna parallellt under paraplyet Nera Vini. Caven fungerar som familjens mer exklusiva egendom, med fokus på lägre skördeuttag och högsta möjliga kvalitet.

”Heroisk vintillverkning” på terrasser

Caven odlar totalt cirka 30 hektar vinmarker spridda över Valtellinas mest kända underzoner, såsom Inferno, Sassella och Grumello. Vingårdarna ligger på de sydliga, extremt branta alpsluttningarna på mellan 400 och 450 meters höjd. Allt görs för hand: På grund av de terrasserade stenmurarna är det helt omöjligt att använda maskiner. Allt arbete – från beskärning till den tuffa skörden – kallas för heroisk vintillverkning (viticoltura eroica) eftersom det görs helt för hand under extrema fysiska förhållanden.

Klonskillnader och modern vintillverkning

För att hantera det tuffa alpina klimatet har Caven, i samarbete med forskare, valt ut och planterat de tre mest motståndskraftiga klonerna av Nebbiolo (Chiavennasca). Detta gör att druvorna klarar de kalla alpvindarna samtidigt som de drar nytta av den intensiva dagsfrukten och solen.