19 juli - mat i världsklass

Restaurang Croquignole, 55 rue Camille Lenoir, Reims

Lokalproducerat mathantverkEfter dagens långkörning var vi hungriga. Vi blev glatt överraskade när vi hittade Restaurang Croquignole så nära vårt hotell, Grand Hotel des Templiers. Restaurangen är högt rankad och känd för sitt franska kök och bakverk. Det är en liten intim restaurang med enkel interiör. Ett fåtal bord, väggarna pryds av fransk konst och Caroles Descamps diplom, utmärkelser och pressklipp. Menyn är enkelt skriven på en griffeltavla. Carole är ägarinna, restaurangchef och en passionerad kock, hon ombesörjer allt. Hon har ett ”öppet kök” en halvtrappa upp och kan överblicka restaurangen samtidigt som hon lagar mat.

Menyn presenterar hon helst själv, hon dikterar vilka lokala färska råvaror hon inhandlat, och vad hon lagat, vad som kokar på spisen eller på gång att bli klart i ugnen. Det var Carole som gjorde vårt menyval och gav oss ett rekommenderat vinval utifrån en fin vinlista till oss. Vår servitör, en ung students sommarjobb var mycket hjälpsam och uppmärksam.

Carole har en otrolig charm, intresserat och engagerat samtalar hon med oss gäster, det ger en familjär känsla. Vi uppmärksammar och tror att flera av matgästerna är stamkunder och att detta är deras kvarterskrog.På Restaurang Croquignole, på hennes Residence får du avnjuta av god, vällagad mat gjord på fräscha lokala råvaror. Vi är väldigt nöjda över hur maten smakade, och kan varmt rekommendera ett restaurangbesök här.