16 juli - Bordeaux - S:t Emilion

Idag går vår resa i ett kuperat odlingslandskap till det världsberömda vindistriktet Saint-Émilion nära Bordeaux i sydvästra Frankrike. Här finns storslagna château, vinregionen omfattar ca 5 400 hektar vingårdar, jordmånen har inslag av lera och hög andel kalksten. Vinerna består i huvudsak av druvan Merlot ofta kompletterat med Cabernet Franc och Carbernet Sauvignon, vilket ger mjukare och fruktigare viner med inslag av plommon och choklad.Saint-Émilion ligger mitt bland alla vingårdar. Det är en charmig medeltida stad med branta gränder och historisk arkitektur. Vår promenad börjar ”högst uppe i byn” på Place du Clocher stannade vi till för att njuta av den otroligt vackra panoramautsikten över tornet Château du Roy, och vingårdarna. Alla hustaken har samma rödlätta takpannor och alla hus i Saint-Émilion är byggda av en ljus vacker kalksten från något av traktens alla stenbrott. Det ger en fin harmonisk helhet till staden.

I Frankrike finns det människor som kallar sig amateurs des vielles pierres – ”älskare av gamla stenar” – här i Saint-Émilion får de verkligen sitt lystmäte. Det känns som vi färdas tillbaka i tiden. Inne i kyrkoklostret känns de som väggarna viskar om svunna tiders hemligheter.

Något exceptionellt var den imponerande monolitikyrkan. Det är en underjordisk katedral vars höga torn reser sig högst i Saint-Émilion, kyrkan ligger under marken. Den skapades i klippan, ur en enda kalksten mellan 700- och 1100-talet genom att man utvidgade redan existerande grottor och stenbrott. Det är den största monolitkyrkan i Frankrike och omfånget, höjden och de perfekta valven är storslaget.

Vi vandrar omkring på kullerstensgatorna högst upp i byn, ned in mot staden. Här bor det ca 2000 människor.

Det doftar nygräddade mandelkakor, vi ser ett flertal skyltar med texten ”Les véritables macarons de Saint Émilion”. Mandelkakorna (macarons) är en liten rund kaka som enbart innehåller sötmandel, bittermandel, färska äggvitor och socker. De mest äkta macarons sägs göras av Madame Blanchez på rue Gaudet, med ett orginalrecept som härstammar från 1620-talet.Här finns det ett flertal kombinerade butik- och vinbarer att provsmaka stora Bordeaux-viner, egna viner och mindre kända men utmärkta slott. Vår vinguidé berättar om fantastiska viner och låter oss välja vilka viner vi vill provsmaka. Ett fantastiskt urval skickas hem till oss efter vår ankomst till Sverige. Enkelt och bra.

Saint Emilion- och Pomerolvinerna är direkt tilltalande och drickfärdiga och tillgängliga på ett tidigare stadium än Médoc-vinerna. Saint-Émilion har ett eget klassificeringssystem för sina viner, där toppskiktet kallas Grand Cru Classé.

Den medeltida staden Saint Emilion och dess kulturarv finns med på UNESCO,s världsarvslista och en av Bordeaux mest kända vinappellationer. Vår upplevelse av Saint Emilion blev en fantastisk höjdpunkt på vår Bordeaux-resa.